Calda base para Sorvetes e Geladinhos Gourmet

Essa calda é coringa,pois pode ser usada nos geladinhos gourmet e também em sorvetes de massa.E o melhor,não leva leite condensado nem creme de leite!!!

Ingredientes:

2 litros de leite

4 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres(sopa rasa) de liga neutra

Preparo:

Junte a liga neutra com o açúcar e leve para uma panela juntamente com o leite,misture tudo muito bem,até sentir que deu uma boa dissolvida no açúcar.Agora leve ao fogo até levantar fervura,mexendo de vez em quando para não pegar no fundo da panela.Desligue o fogo ,deixe esfriar e leve a geladeira para utilizar no dia seguinte.

**Para quem for utilizar leite pasteurizado,não é obrigatório a fervura,mas aconselho levar ao fogo até esquentar bem,para melhor aderir todos os ingredientes.

No caso do leite direto da fazenda,sim ,é obrigatório a fervura justamente por não ser pasteurizado e não passar por nenhum tratamento.

**Lembrando que para geladinhos gourmet e sorvetes são processos diferentes ,que passarei aqui no site para vocês.Confiram!!!